روغن بدون چربی ترانس برای همبرگردومین فروشگاه زنجیره ای همبرگر جهان اعلام کرد تا پایان سال آینده در همه رستوران*هایش از روغن عاری از چربی ترانس استفاده خواهد کرد.دومین فروشگاه زنجیره**ای همبرگر جهان اعلام کرد تا پایان سال آینده در همه رستوران*هایش از روغن عاری از چربی ترانس استفاده خواهد کرد.
به گزارش آسوشیتدپرس برگر کینک می*گوید از هم اکنون در بسیاری از ۷۱۰۰ رستوران آن در سراسر آمریکا از روغن*های بدون چربی* ترانس استفاده می شود.
برگر کینگ به خاطر همبرگرهای کبابی*اش شهرت دارد، اما از برای سیب*زمینی سرخ*کرده*ها و اغلب فراورده های جوجه از روغن آشپزی استفاده می*کند
.در آزمون*های انجام*شده مصرف*کنندگان غذاهای پخته*شده در روغن*های جدید بدون چربی ترانس را به غذاهای پخته شده در روغن حاوی چربی ترانس ترجیح داده*اند.
چربی*های ترانس در روغن*های گیاهی هیدروژنه*شده یا جامد وجود دارند با افزایش میزان کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب خطر بیماری قلبی را افزایش می*دهند.
در میان رقبای عمده برگر کینگ، مکدونالد نیز در اوائل امسال اعلام کرده بود که از یک روغن پخت و پز جدی عاری از چربی*های ترانس استفاده خواهد کرد.
سایر شرکت*های فروش مواد غذایی در آمریکا نیز در مراحل مختلف حذف چربی*های ترانس از محصولات*شان هستند.

همشهری آنلاین